Coffe-Shop-Genuss für zu Hause
Kapselmaschinen liegen zur Zeit voll im Trend – schneller Genuss mit Einportionslogik. Diese Maschinen sind der pure Luxus in puncto Handhabung. Hier muss nichts 
mehr selbst eingestellt werden, denn das frisch gemahlene Kaffeepulver steckt in einer luftdicht versiegelten Aluminium- oder Plastikkapsel. Die enorme Vielfalt dieser Kapseln ist beeindruckend. Die Funktionen der “Alleskönner” ermöglichen eine schnelle und einfache Zubereitung: Ob Filterkaffee oder Caffè Crema am Morgen, einen Espresso nach den Essen oder einen Latte Macchiato am Nachmittag, alle Kaffeevariationen werden ganz einfach per Knopfdruck zubereitet.
Wie funktionieren Kapselmaschinen?
Für die Kaffeezubereitung wird einfach eine Kapsel in den Kapselhalter eingelegt und der Deckel geschlossen, wodurch die Kapsel perforiert wird. Nach dem Starten des Brühvorgangs wird das erhitzte Wasser mittels einer Pumpe durch die Kapsel gepresst und das Getränk fließt direkt in die Tasse. Bei Kaffee-/Milch-Spezialitäten, z.B. Latte Macchiato findet der Vorgang zweimal statt – einmal mit der Milchkapsel und einmal mit der Kaffeekapsel. Mit der Entscheidung für eine bestimmte Kapselmaschine legt man sich auch auf das Kapselsystem der jeweiligen Hersteller fest. Zur Zeit sehr gefragt sind die Maschinen von Nescafe (Dolce Gusto), Bosch (Tassimo), Tchibo (Cafissimo). Die Kapselsysteme der Hersteller unterscheiden sich zum Teil sehr erheblich, etwa in den Füllmengen der Kapseln (Kaffee-Portionen 27 ml bis 35 ml, Milch-Portionen 9 g bis 16 g) und in der Haltbarkeit. Die aromaversiegelten Kapseln sind 12 Monate haltbat, nicht luftdicht verpackte Kapseln nur 6 bis 9 Monate. Verfügt das Gerät über eine manuelle Füllmengenregulierung, z.B. per Bedienhebel, kann die Menge und die Geschmacksintensität der Getränke individuell variiert werden.
Mit Preisen von ca. 100 € bis 150 € ist die Investition in eine Kapselmaschine sehr überschaubar. Die Verbrauchskosten liegen im Vergleich zur klassischen Filterkaffeemaschine systembedingt etwas höher, aber das ist der zeitgemäße unkomplizierte Portionsgenuss heute immer mehr Kaffeeliebhabern wert.
Vorteile
- große Getränkeauswahl für den spontanen Genuss
- jedes Getränk wird frisch zubereitet
- durch die Kapselportionen entfällt die manuelle Dosierung der Zutaten
- Handhabung des Geräts einfach, sauber und bequem
- gerine Umweltbelastung – die Kapseln sind recyclingfähig
- Stärke des Getränks kann selbst reguliert werden
Nachteile
- an das vom Hersteller vorgegebene Kapselsystem gebunden
- relativ hoher Preis für die Kapseln
- für Vieltrinker nicht geeignet
Wichtige Kauftipps
1. Fragen, ob das Gerät ausreichend Pumpendruck liefert (14 oder 15 Bar), um als vollwertige Espressomaschine einsetzbar zu sein
2. Wenn beim Genuss die Individualität eine Rolle spielt, sollte man auf eine manuelle Füllmengenregulierung Wert legen
3. Haltbarkeit der Kaspeln – je länger, desto besser
4. Erkundigen, ob die Milchkapseln sterilisierte Milch oder Vollmilchpulver enthalten